黃帝問於伯高曰：余願聞六府傳谷者，腸胃之大小長短，受谷之多少奈何？

　　伯高曰：請盡言之，谷所從出入淺深遠近長短之度：

　　唇至齒長九分，口廣二寸半；

　　齒以後至會厭，深三寸半，大容五合；

　　舌重十兩，長七寸，廣二寸半；

　　咽門重十兩，廣一寸半。

　　至胃長一尺六寸，胃紆曲屈，伸之，長二尺六寸，大一尺五寸，徑五寸，大容三斗五升。

　　小腸後附脊，左環回日迭積，其注于回腸者，外附於臍上。

　　回運環十六曲，大二寸半，徑八分分之少半，長三丈三尺。

　　回腸當臍左環，回周葉積而下，回運還反十六曲，大四寸，徑一寸寸之少半，長二丈一尺。

　　廣腸傳脊，以受回腸，左環葉脊上下，辟大八寸，徑二寸寸之大半，長二尺八寸。

　　腸胃所入至所出，長六丈四寸四分，回曲環反，三十二曲也。

　　***[1]篇名腸胃：本篇主要從解剖角度介紹了古代對消化道的認識，其中以腸胃為主體，故以"腸胃"名篇。

　　***[2]本篇主旨與重點如下：

　　一、說明從口唇至直腸的整個消化道的大體解剖。

　　二、包括了唇、齒、口、舌、會厭、咽門、胃、小腸、大腸、直腸等，分別對長度、寬度、周長、直徑、重量、容量等方面作了說明。

　　***[3]會厭：在氣管和食管的交匯處，是覆蓋氣管的一個器官。

　　***[4]合：古代容量單位元，每十合為一升。

　　***[5]葉積：即迭積。

　　***[6]傅脊：在脊椎附近的意思。

　　***[7]古代的度量衡與現代不同，但本篇所述消化道各部分之間的比例，基本上與現代解剖學記載相符合，可見古人是很重視人體解剖的。

　　黃帝問伯高道：我想要瞭解六腑如何輸送穀物以及腸、胃的大小長短，能夠容納多少穀物，這些情況到底是怎麼樣呢？

　　伯高說：請讓我詳細地解說。穀物在人體中從入口到排出體外所經歷的深淺、遠近、長短過程是：從嘴唇到牙齒的長度是九分，嘴寬是二寸半。從牙齒後到喉嚨上的會厭，三寸半深，這部分大到能容納五合食物。舌頭重十兩，長七寸，寬二寸半，咽門重十兩，寬一寸半，從咽門至胃的長度是：—尺六寸。胃折皺屈曲在一起，如果伸展開，長二尺六寸，周長一尺五寸，直徑五寸，胃大到可容穀物三鬥五升。

　　小腸後面附著脊柱，從左向右回環疊積，內與回腸相通相連，外附于臍上方，總共回環疊繞十六個彎曲，小腸周長二寸半，直徑八又三分之一分，長三丈二尺。

　　大腸從正當臍的部位向左回環，四周迭積而下，回環反復十六個彎曲，大腸周長四寸，直徑一又三分之一寸，長二丈一尺。直腸附著脊柱，承受回腸排出的糟粕，向左回環迭積，上下略有偏斜，直腸周長八寸，直徑二又三分之二寸，長二尺八寸。

　　總計食物入嘴經胃腸到排出體外為止的長度是六丈四寸五分，其中回環彎曲是三十二曲。